No només existeix el que veiem. L'aire no el veiem però sí que existeix. Nosaltres hem produït CO2 per mitjà d'una reacció química amb vinagre i bicarbonat i aquest gas tampoc no és visible. Podem trobar la matèria en diferents estats: sòlid, líquid i gasós. La matèria pot canviar d'estat, per exemple quan evaporem aigua es converteix en gasós; quan el gel es desfà es converteix en líquid i, quan posem aigua al congelador es converteix en gel. És difícil definir la densitat, però es pot dir, de manera científica, que la matèria té més "pes" o és més compacta: té més pressió, és més espessa,... La densitat és molt important en aquest experiment perquè aquest gas és més dens que l'aire, per això desplaça l'oxigen, es diposita al fons del vas de precipitats i apaga les espelmes.