Hi ha matèria que no veiem, com el diòxid de carboni que hem obtingut barrejant vinagre amb bicarbonat. Existeixen tres estats de la matèria: sòlid, com el bicarbonat, líquid, com el vinagre i gasós, com el diòxid de carboni que hem obtingut i que ha inflat el globus. Una mateixa substància pot canviar d'estat canviant-li la temperatura fins que es torna sòlid (refredant-la) o gas (escalfant-la). També barrejant dues substàncies, una en estat sòlid i l'altra en estat líquid, en puc obtenir una de diferent en estat gasós, com ens ha passat en el nostre experiment. La densitat ens dóna la idea de com de comprimida està la matèria. El diòxid de carboni és més dens que l'aire per això cau i desplaça l'aire. La densitat és la responsable de que el diòxid de carboni caigui damunt de les espelmes i les apagui perquè ha desplaçat l'oxigen de l'aire.